Adoro peixe assim com bastante molho ,escolhi filhote acho
mais durinho ñ desmancha todo na hora do cozimento!
Ficou bem apimentado delicioso!
1 xícara de café de molho de soja (shoyo)
1 pedaço de gengibre ralado
pimenta do reino
pimenta calabresa
azeitonas
molho de tomate pronto
Sal a gosto
3 colheres sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de margarina
1 xícara de chá de água
1 frasco de alcaparras em conserva
Coentros frescos a gosto.
Tempere o peixe com gengibre ralado, pimenta do reino,
molho de soja e deixe tomar gosto por 2 horas
Retire o peixe e reserve o molho
Aqueça bem o óleo
Frite levemente o peixe
Reserve
A parte, misture a água ao molho do tempero
Aqueça a margarina em uma panela
Junte a farinha de uma vez só,
mexendo energicamente para não empelotar
Adicione a água temperada ao poucos, mexendo sempre,
o sal ,a pimenta calabresa,azeitona e o molho de tomate
Cozinhe até formar um creme
Junte as alcaparras e o peixe
Envolva bem, deixando cozinhar por 5 minutos
Coloque em uma travessa de servir
Polvilhe com coentros frescos picados na hora
servi com arroz branco e salada!
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