Dia de chuva então resolvi fazer esse bolinho trufado de chocolate com cobertura de mousse ficou bem gostoso!!!
Massa de Chocolate
5 claras
5 gemas
1 ovo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 ½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Bater as claras em neve. Reservar.
Em uma batedeira, bater as gemas, ovo e açúcar até dobrar de volume.
Diminuir a velocidade da batedeira e acrescentar
a farinha de trigo,o chocolate e a água, batendo até homogeneizar.
Fora da batedeira e com o auxílio de um batedor de arame,
acrescentar as claras em neve e o fermento.
Despejar em uma fôrma untada e forrada com papel-manteiga e assar a 180°C
em forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos.
Calda de Chocolate
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo e ferver.
Aplicar a calda no bolo .
Recheio Trufado
400 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de rum
Modo de Preparo
Derreter o chocolate conforme instruções da embalagem
e misturar aos demais
ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Utilizar em seguida.
Montagem do Bolo
Cortar o bolo de chocolate em três fatias iguais e umedecer
com a calda de chocolate ainda quente.
Intercalar as fatias com a trufa ,
depois cobrir tudo com uma mousse de chocolate
eu decorei com confeitos de chocolate
afinal esse bolo é todo de chocolate!
afinal esse bolo é todo de chocolate!
Levar a geladeira para ficar bem gelado!
0 comments:
Post a Comment