CASSOULET A MINHA MODA

Dias frios merece comida quentinha fiz essa comidinha para o almoço, pois estava uma chuva muito vento o trem foi feio por aqui!


- 500 g de feijão branco
- 2 lingüiças calabresas defumadas cortadas em pedaços
- 2 lingüiças calabresas frescas cortadas em pedaços
- 2 lingüiças toscanas cortadas em pedaços

- 2 cenouras cortadas
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de pedaços de frango
- 500 g de lombo de porco cortados em cubos ou de
costelinhas de porco picada
- 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
- 1 cebola grande picada
- sal e pimenta-do-reino (ou molho de pimenta) a gosto

 Modo de Preparo:

Numa panela de pressão grande, coloque o feijão, as
lingüiças e o louro. Complete com água até ultrapassar
o feijão (cerca de 4 dedos) e feche a panela. Assim que
começar a ferver, cozinhe por 10 minutos. Enquanto
isso, aqueça o óleo e doure o frango e o lombo. Junte
os ingredientes restantes, tempere com sal e pimenta a
gosto e deixe no fogo baixo com a panela tampada,
mexendo de vez em quando, até que as carnes estejam bem
cozidas (se necessário, acrescente um pouco de água).
Acrescente essa mistura ao feijão e mexa bem deixe 
ferver tudo junto mais uns cinco minutos para  que
os sabores se misturem.  Sirva
bem quente com arroz branco.