1 kilo de morangos
ganache
500 g de chocolate em barra ao leite (usei meio amargo)
2 colheres (sopa) de conhaque(opcional)
500 g de creme de leite
Preparo:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um refratário.
Junte os outros ingredientes e leve ao banho maria por aproximadamente 7 minutos
ou no microondas e vá mexendo até derreter e formar uma massa homogênea e lisa.
Retire do fogo, espere esfriar.
Deixe gelar e bata em batedeira para dar cremosidade.
mousse de chocolate:
1 lata de Creme de Leite
1 tablete 200g de chocolate meio amargo picado
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Aqueça em banho-maria o Creme de Leite . Junte o Chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido. Reserve. Bata as claras em neve firme. Adicione aos poucos o açúcar. Misture levemente ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.
Usei uma taça grande pois fiz bastante coloquei ganache no fundo da taça depois um pouco de morangos depois cobri com a mousse e por último o restante de morangos com uma calda rala de chocolate.
sirva gelado
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