Fiz essa sopinha de mandioquinha que eu acho deliciosa e leve!
1 quilo de batata-baroa (mandioquinha)
200 gs de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola
1dente de alho amassado
1 pimenta dedo de moça (prefiro malagueta)
sal a gosto
cebolinha
salsinha
coentro
1 xícara de óleo
água q.b.
Modo de Preparo
Lavar as batatas e cozinhá-las sem casca em panela grande com os 4 litros de água
Em uma frigideira grande refogar no óleo as cebolas picadas, o alho, a pimenta, os temperos verdes bem picados e o sal
Bater no liquidificador as batatas na água em que foram cozidas
Juntar os temperos e o frango e cozinhar por 10 minutos até deixar com a textura desejada.
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