BOLO DE MANDIOCA

Festa junina é assim mesmo muitas delicias todas ao mesmo tempo, então temos que esperimentar de tudo mas com cautela,senão vamos ter que pegar o nosso pretendente assim !!!
Esse é o melhor bolo de mandioca que já comi, super macio cremoso fica crocante por causa do coco ralado fresco!
Esse fiz aqui para festa do condominio todos adoraram realmente fica muito bom!

1kG de mandioca amarela ralada
(ou a que tiver no momento)
1 lata de leite condensado
1 xicara de açucar
4 ovos inteiros
1 vidro de leite de coco
2 colher de (sopa) de margarina
1colher(sopa) de fermento em pó
100 gramas de coco ralado fresco
(ou de pacotinho se preferir)

Modo de Preparo

Misture os demais ingredientes e a mandioca ralada misture o fermento em pó
ponha em forma untada e enfarinhada  leve ao forno pre aquecido
por mais ou menos quarenta minutos ou ate que esteje bem assado.
(esse bolo temos que fazer sempre com antecedência  pois temos que esperar esfriar bem para depois cortar e servir!)