PROPRIEDADES DA CENOURA
Os carotenos que dão cor laranja à cenoura são transformados em vitamina A depois de absorvidos pelo organismo. A vitamina A é um componente dos pigmentos visuais responsáveis pela recepção de luz na retina dos olhos. Além disso, é importante para uma pele saudável, no crescimento, desenvolvimento ósseo e para a reprodução. A vitamina E tem uma importante acção antioxidante, evitando os danos nos tecidos. O ácido fólico é fundamental para o bom funcionamento dos sistemas imunitário, nervoso e cardiovascular. A fibra da cenoura ajuda no trânsito intestinal e na redução dos níveis de colesterol do sangue. Fazendo Xarope de cenoura: (Bater a cenoura no liquidificador, coar na peneira e depois acrescentar mel e ferver até virar um xarope), possui terapias para a tosse.
Cenoura – Um pouco de História!
A cenoura (Daucus carota) é uma raiz originária do Afeganistão, mas que apresentava nos seus primórdios uma cor púrpura, branca ou amarela. A cenoura laranja que consumimos actualmente foi desenvolvida no
século XVII na Holanda. Ainda assim, as outras variedades continuam a existir actualmente.
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