Adoro fazer esse peixe grelhado no puro azeite fica muito bom para servir com legumes cozidos no vapor ,ou um purezinho de batata salsa ,ou mesmo com arroz e salada foi assim que servi!
4 postas altas de badejo de mais ou menos 200 gramas cada uma
½ xícara (chá) de gergelim4 colheres (sopa) de manteiga
½ cebola bem picada
1 colher (chá) de manjericão seco
1 colher (chá) tomilho
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Preparo:
Tempere as postas com sal ,pimenta e azeite e regue com limão,junte todas as ervas mais o gergelim misture bem pegue as postas temperadas e passe nessa mistura de ervas aperte um pouco para fixar depois
grelhe por 2 minutos de cada lado na frigideira com 2 colheres de azeite; enquanto isso faça um molho de alcaparras com azeite e pimenta rosa .
1 colheres (sopa) de manteiga
2 colher de azeite
1 colher (sopa) cheia de salsa bem picadinha(n usei)
1/2 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta branca
1 colher (café) de suco de limão
3 1/2 colheres (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) cheia de salsa bem picadinha(n usei)
1/2 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta branca
1 colher (café) de suco de limão
3 1/2 colheres (sopa) de alcaparras
1 colher de sopa de pimenta rosa
Ponha numa panela e leve ao fogo em
banho-maria a manteiga, a salsinha, o
sal e as pimentas. Quando a manteiga começar a derreter,
mexa constantemente, para que o molho fique espesso.
Retire do fogo acrescente o limão e as alcaparras
mexa muito bem e derrame sobre o peixe.
Ponha numa panela e leve ao fogo em
banho-maria a manteiga, a salsinha, o
sal e as pimentas. Quando a manteiga começar a derreter,
mexa constantemente, para que o molho fique espesso.
Retire do fogo acrescente o limão e as alcaparras
mexa muito bem e derrame sobre o peixe.
0 comments:
Post a Comment