Esse prato é muito especial o pessoal lá em casa de minha mãe adoram fiz essa ao molho madeira mas a recheada é muito especial também !
Quase ninguem gosta muito porque a lingua in natura ñ é muito agradável de se ver!rsrsrs
Mas acho muito facil de limpar e fica muito saborosa da proxima vez vou mostrar passo a passo para verem como é facil!!!
2 línguas inteiras
4 tomates cortados em cubinhos bem pequenos
1 cebola cortada em cubinhos bem pequenos
1 pimentão cortado em cubinhos bem pequenos
1 colher de sopa de cheiro verde picadinho
2 dentes de alho socados
150g de azeitona picada
cogumelos em lãminas
3 limões
Pimenta do reino em pó
1/2 colher de chá de cominho
2 folhas de louro
Sal
1/2 xícara da água do cozimento.
1/2 copo de vinho tipo madeira
Preparo:
Lave bem a língua em água e limão coloque para ferver por 30 minutos deixe amornar e limpe tirando toda a pele.
corte em rodelas coloque para cozinhar com o louro, o sal, pimenta do reino e cominho.
reserve a água do cozimento.
Doure em óleo a cebola, acrescente alho, os tomates,o cogumelo, o pimentão e o cheiro verde.
Junte as azeitonas e a língua com um pouco de água reservada do cozimento até obter um molho.
Deixe em fogo brando até a língua ficar bem macia e o molho apurado.
Por último acrescentar o vinho madeira.
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