650 g de camarões médios limpos
250 gs de peixe cortado em cubos pequenos
Suco de 1 limão
2 xícaras de arroz tipo arbório (especial para risotos)
1 L de caldo de camarão ou de vegetais (pode ser daqueles de tablete, é mais rápido)
Ervas finas a gosto (desidratadas ou frescas)
4 dentes de alho picadinhos
½ cebola (média) branca, bem picadinha
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo (tipo americano) de cachaça
Sal
Pimenta do reino, a gosto, moída na hora
Açafrão a gosto
Azeite de oliva extra virgem
Prepare assim: numa panela grande coloque o azeite e um pouco de alho assim que dourar coloque o arroz refogue bem e acrescente a cachaça deixe evaporar e vá colocando o caldo aos poucos, em outra panela coloque um pouco de azeite , alho,a cebola e refogue o peixe e o camarão temperados com ervas e limão uma pitada de açafrão deixe ferver até o camarão ficar rosa ,quando o arroz estiver ao dente misture a manteiga e o camarão e sirva quente!
Suco de 1 limão
2 xícaras de arroz tipo arbório (especial para risotos)
1 L de caldo de camarão ou de vegetais (pode ser daqueles de tablete, é mais rápido)
Ervas finas a gosto (desidratadas ou frescas)
4 dentes de alho picadinhos
½ cebola (média) branca, bem picadinha
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo (tipo americano) de cachaça
Sal
Pimenta do reino, a gosto, moída na hora
Açafrão a gosto
Azeite de oliva extra virgem
Prepare assim: numa panela grande coloque o azeite e um pouco de alho assim que dourar coloque o arroz refogue bem e acrescente a cachaça deixe evaporar e vá colocando o caldo aos poucos, em outra panela coloque um pouco de azeite , alho,a cebola e refogue o peixe e o camarão temperados com ervas e limão uma pitada de açafrão deixe ferver até o camarão ficar rosa ,quando o arroz estiver ao dente misture a manteiga e o camarão e sirva quente!
servi com molho de maracujá.
1/2 xicara de polpa de maracujá
1 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de mel
1/2 colher de sopa de maizena
leve ao fogo brando até engrossar deixe 5 minutos e sirva.
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