Esse foi nosso almoço de natal bem simples ,mas muito gostoso essa lingüiça apimentada da um sabor especial ao lombo deixando um leve sabor picante!
A farofa fica deliciosa com frutas secas combina perfeitamente com a carne de porco!
1k lombo suíno
300g lingüiça fresca apimentada
2 dentes de alho picados
2 colheres(sopa) de azeite
300g lingüiça fresca apimentada
2 dentes de alho picados
2 colheres(sopa) de azeite
2 limões
Sal à gosto
Pimenta do reino branca
Barbante
Modo de preparo
Abra o lombo inteiro em manta, com aproximadamente 1 dedo de espessura.
Tempere com sal,alho amassado , azeite,pimenta e limão e reserve.
Desfaça a lingüiça, eliminando a pele e reserve.
Monte o lombo: sobre a manta de lombo espalhe a lingüiça desfeita enrole como um rocambole apertado.
Amarre com barbante, cubra com papel alumínio (a parte brilhante voltada para o alimento).
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais ou menos 15 minutos.
Retire do forno , tire o barbante e sirva fatiado.
Pimenta do reino branca
Barbante
Modo de preparo
Abra o lombo inteiro em manta, com aproximadamente 1 dedo de espessura.
Tempere com sal,alho amassado , azeite,pimenta e limão e reserve.
Desfaça a lingüiça, eliminando a pele e reserve.
Monte o lombo: sobre a manta de lombo espalhe a lingüiça desfeita enrole como um rocambole apertado.
Amarre com barbante, cubra com papel alumínio (a parte brilhante voltada para o alimento).
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais ou menos 15 minutos.
Retire do forno , tire o barbante e sirva fatiado.
FAROFA
bacon picadinho
cebola picadinha
azeitona
uva passa
damasco
pimentão picadinho
farinha de mandioca
Frite o bacon até dourar junte a cebola e pimentão deixe dourar ,acrescente o restante dos ingredientes
salteie por 5 minutos e acrescente a farinha misture bem para agregar todos os ingredientes!
sirva com o lombo e arroz branco.
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