STROGONOFF DE SOJA

Quem ainda não provou esse estrogonoff de proteína de soja deve faze-lo muito em breve pois é realmente muito bom,a soja absorve o sabor dos tempeiros e fica com um sabor bem especial!

Agora se ñ gostar faça com filé mignon ou filé de frango,mas fica a sugestão da proteína de soja texturizada !

- 1 tomate grande
- 1 cebola picadinha
- 2 xícaras proteína texturizada de soja grande
- 4 xícaras de água quente
- 2 colher (sopa) de estrato de tomate
- 1 cubo de caldo de carne , frango ou legumes
- 1 caixa creme de leite (usei mococa pois ganhei um kit)
- 1 colher (café) alho picado
- azeitonas a gosto
- 2 pimentas dedo de moça picadinha sem a semente
- 200 gs cogumelo paris fatiado
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de catchup
- 2 colheres de molho shoyu
- orégano à gosto
- sal à gosto

Hidrate a soja na água com sal por 20 min, exprema para retirar o excesso de água e depois corte a soja em pedaços menores se for muito grande pois sempre encontro do tamanho ideal. Corte o tomate em pedaços bem pequenos e refogue bem com óleo em uma panela grande, acrescente o alho e a cebola, o cubo de caldo ,o shoyu e a massa de tomate. Deixe fritar por alguns minutos. Acrescente a soja e refogue por mais alguns minutos. acrescente o orégano e o sal ,a mostarda e o catchup deixe ferver bem, baixe o fogo e misture o creme de leite. Sirva com arroz e batata palha.